Yeni yapılan bir araştırmaya göre kahvaltıda proteince zengin besinler (ör. Yumurta) tüketmek gün içinde açlık hissini azaltıyor ve öğle yemeğinde ve sonrasında aşırı yemenin önüne geçiyor. Nutrition Research ‘ün Şubat sayısında yayınlanan araştırma,kahvaltıda karbonhidrat yerine eşit kaloride protein ağırlıklı beslenen kişilerin öğle yemeğinde daha az yiyecek tükettiği ortaya kondu.Bu araştırma,düşük-kalori diyeti yapanların kahvaltıda yumurta yemesinin sonucunda, eşit kaloride karbonhidrat kaynaklı besinler tüketen kişilere göre gün içinde daha enerjik olduğu ve %65  daha fazla kilo verdiği yolundaki önceki araştırmaları destekler nitelikte.

Connecticut Üniversite’si Beslenme Araştırmaları Bölümü’nden Prof. Maria Luz Fernandez,diyet yaparken proteince zengin besinlerle beslenmenin sağlık açısından önemini vurgularken özellikle bunun kahvaltıda çok önemli olduğunu söyledi.

Araştırmaya Yakından Bakış

Araştırmaya 21 erkek katıldı ve araştırmada her kişi iki farklı günde iki farklı türde kahvaltı yaptı.

İlk gün denekler üç yumurta ve bir buçuk dilim beyaz ekmek yediler.Deneyin ikinci gününde ise,

Karbonhidrat ağırlıklı bir kahvaltı yaptılar.İki tip kahvaltıda da eşit miktarda kalori olmasına dikkat edildi.Karşılaştırıldığında  protein ağırlıklı kahvaltı yapanlar;

Protein içeren besinler kahvaltınızı inanılmaz yapar!

Diyetisyen Helenbeth Reynolds: “Yüksek değerli protein içeren besinlerle güne başlamak,gün boyu tok kalmak ve daha az miktarda kalori tüketmek için çok iyi bir yol.Yumurta sadece 70 kalori olmasına rağmen proteince son derece zengin bir besin ve bu proteinin yarısı sarısında.Bu yüzden her zaman için tam yumurta yenmesini tavsiye ediyorum.”

Hızlı ve Kolay Hazırlanan,Yumurta İçeren Kahvaltılar

1)Hızlı ve dengeli bir kahvaltı için: Yumurtayı küçük bir kasede çırpın.Yüksek sıcaklıkta 10 dakika mikrodalgada tutun ve tost ekmeğinin arasına koyun.Yağsız peynir ve domatesle de süsleyin.

2)Acil durumlar için tam pişmiş yumurtanızı buzdolabında tutun.